Zafferana Etnea · Città del Miele
Il miele che sa di Etna
Le nostre api lavorano sul versante orientale dell'Etna, tra la zagara e il castagno. Quello che portano lo trovi nella bottega di Zafferana — e da oggi anche qui.
Scegli il tuo mieleCome lavoriamo
Il miele lo lasciamo fare alle api
Crudo, mai scaldato
Esce dal favo e va nel vasetto: profumi ed enzimi restano dove devono
Solo miele dentro
L'elenco degli ingredienti è una parola sola
Nato a 600 metri
Le nostre arnie sull'Etna, dove l'aria è fresca e la stagione tarda
Invasettato a mano
Un barattolo alla volta, col nome della fioritura sul cartellino
Dal 2019, a Zafferana
Alberto e le sue api
Alberto Basile tiene le arnie sull'Etna dal 2019: il miele che trovi qui esce da lì. Accanto ci abbiamo messo il meglio che sa fare l'isola — pasta di grani antichi, creme al pistacchio, liquori, cosmetici all'alveare — scelto uno a uno da artigiani che conosciamo per nome. E il loro nome è su ogni scheda.
La nostra selezione
I mondi di Dolcemiele
La nostra storia
Dall'arnia al tuo cucchiaino
Zafferana Etnea · dal 2019
Le nostre api, la nostra firma
Alberto cura le arnie, segue le stagioni e raccoglie quello che le api hanno fatto. Il miele Dolcemiele nasce così, ed è nostro dal primo all'ultimo vasetto.
Dal 2019, un'annata dopo l'altra.
Zagara · Sulla · Castagno · Eucalipto
È la montagna a decidere il sapore
Ogni fioritura dà un miele diverso, e sull'Etna cambia di quota in quota. Seguiamo il calendario delle api, non il nostro.
Il sapore lo decide la montagna, e noi le andiamo dietro.
Dal favo al vasetto
Come si faceva prima
Dal favo al vasetto, senza scorciatoie. Se col tempo si rapprende è un buon segno: vuol dire che è vero.
Nessuna fretta e nessuna macchina in mezzo.
Artigiani scelti a mano
Accanto al miele, la Sicilia buona
Piccole botteghe che lavorano come lavoriamo noi: pasta di grani antichi, creme al pistacchio, liquori, cosmetici all'alveare. Le conosciamo di persona.
Niente grossisti, mai.
Scopri la selezione →